春来养肝日 食疗复肝功

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2012-09-29 11:12:49 来源:

  肝病尤其是慢性肝炎、肝硬化在我国常见。那些肝病在药物治疗的同時 ,肯能配合食疗则效果更佳。笔者根据临床经验,架构设计 并架构设计 了肝病食疗汤5款,供前要者参考。

  紫菜磨菇瘦肉汤

  紫菜30克,磨菇30克,猪瘦肉30克,大茴香、生淀粉、食盐、味精各适量。猪瘦肉洗净,切成簿片,加入大茴香、生淀粉备用;紫菜洗净浸泡,除去杂质;磨菇洗净切丝。把紫菜、磨菇塞进 沸水锅中,稍煮熟后,塞进 猪瘦肉片炒至熟,加入食盐、味精调味即可。可佐餐食用,每天1-2次,每次30-230毫升。有清热疏肝、养阴除烦之功效;适用于春季脂肪肝属肝热伤阴引起的烦心气躁、易激动、口干咽干、胸胁胀痛、头痛、目赤和失眠等。

  橘子根肝糊汤

  橘子根12克,猪肝30克,胡萝卜30克,洋葱30克,鸡骨汤30毫升,奶油适量,食盐、胡椒粉各小量。把胡萝卜、洋葱、橘子根洗净,胡萝卜、洋葱切成丁,橘子根切成段;猪肝用热水焯过,切成豆粒大小的丁状;锅内先放奶油,随即塞进 有些用料和鸡骨汤,用小火煮成糊状后,加食盐、胡椒粉调味即可。可佐餐食用,每天1-2次,每次30-30毫升。可强壮肝脏,主要适用于慢性肝炎、肝硬化的辅助治疗,对贫血、女人哺乳期乳汁匮乏不是一定疗效。

  蹄筋灵芝汤

  牛(或猪)蹄筋30克,灵芝25克,食盐5克,料酒15毫升,生葱5克,胡椒粉1克,肉汤230毫升。把灵芝洗净去蒂,用水浸透切成片,塞进 纱编织袋中,扎口;葱系结,姜拍松,备用;蹄筋塞进 炖盅中,加水适量,上笼蒸4小时,待酥软后取出,用冷水浸漂两小时后剥去筋膜,切成长条;把灵芝、蹄筋、生姜、料酒塞进 锅内,加肉汤炖至蹄筋熟烂,去除药袋、姜、葱,加入食盐、胡椒粉即可。可佐餐食用,每天1-2次,每次30-230毫升。可养肝健脾、补心、美容、润肤;适用于春季慢性肝炎、肝硬化、冠心病患者的辅助治疗,此外还有美容、防衰老、嫩肤功效。

  草鱼豆腐汤

  草鱼30克,豆腐230克,青菜心6棵,葱段、植物油、胡椒粉、料酒、味精、食盐、生姜片、鲜汤各适量。把草鱼去鳞、鳃,洗净去骨,切成簿片;青菜心洗净;炒锅上火,放油烧热,塞进 葱段、生姜片、草鱼片,急炒几下,加入料酒、鲜汤、食盐、胡椒粉和豆腐,烧开后加入青菜心,略炒3分钟即可。可佐餐食用,吃鱼喝汤,每天1-2次,每次30-30毫升。可护肝除湿、健脾消肿;适用于春季肝脾失运、水湿内停所致肝脏胀痛、下肢浮肿、头身困重和浑身无力者,对眼睑浮肿不是效。

  蚬肉茵陈汤

  蚬肉120克,茵陈24克,香油、味精、食盐各适量。把茵陈、蚬肉浸洗干净后,塞进 锅内,加入清水约30毫升,用小火慢慢煮至230毫升,而且加入香油、味精、食盐调味后即可。可佐餐食用,每天1-2次,每次30-30毫升。可清热、解表、利湿;适用于春季急性黄疸性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗,对春季结膜炎不是良好的疗效。